Puur. Vlees. Genieten.

Lunch & Diner

De kaart

Genoteerd

De Straffe Gasten wensen jou een fantastisch 2020.

Van harte 12.000 keer bedankt om met ons van 2019 een top culinair jaar te maken. In 2020 staan de Straffe Gasten er opnieuw met nog betere suggesties, originele vleesgerechten en nog veel meer…

Tot binnenkort!

Lunchen of Dineren bij Gillis is culinair genieten

Lunch: van woensdag tot zaterdag (12u – 14:30u)

Diner: van dinsdag tot zaterdag ( 18 – 22u )

Zondag Gillis dag

Kom genieten van ons Zondagmenu of @ la carte

>> Reserveer tijdig <<

Entrecôte van de week minimum 350 gr.

€ 42.50

Enkele voorbeelden:Black Angus - Charolais - OldRind Uit onze rijpingskast minimum 6 weken gerijpt wordt geserveerd met 3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Entrecote "Butcher Selection" minimum 350 gr.

€ 65.00 / pp

Enkele voorbeelden uit onze rijpingskast: Chianina ( 6 weken ) - Holstein ( 12 weken gerijpt ) wordt geserveerd met 3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Degustatie van verschillende rassen ( vanaf 2 personen)

Afhankelijk van de gekozen rassen.

Uit onze rijpingskast, wordt geserveerd met 3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Côte a l’os 1,1 kg ( 2 personen)

€ 9.00 / 100 gr

Enkele voorbeelden uit onze rijpingskast: Noire de Baltique/Freygaard Shashi/Holstein/Wit-Blauw
Wordt geserveerd met 3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Côte a l’os van de lage rib 550 gr (per persoon)

€ 9.00 / 100 gr

Uit onze rijpingskast
Wordt geserveerd met 3 warme sausen  en een aardappelgerecht naar keuze.

Chateau Briand 600 gr ( 2 personen)

€ 89.00

Vers ( niet gerijpt )
Wordt geserveerd met 3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Côte a l’os Butcher’s selection ±1100 gr ( 2 personen)

€ 14.50 / 100 gr

Uit onze rijpingskast minimum 6 weken gerijpt
Wordt geserveerd met 3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Bistecca Fiorentina +/- 1200 gr ( 2 personen)

€ 13.00 / 100 gr

Vers ( niet gerijpt )
Wordt geserveerd met 3 warme sausen  en een aardappelgerecht naar keuze.
De Bistecca Fiorentina is het deelstuk waar de entrecote en de ossenhaas verbonden worden door het T-vormige been,.
Vandaar ook de benaming T-Bone steak.

Voorgerechten

Rundstartaar van Piemontese met "Royal Belgian Caviar"

€35.00

Carpaccio van gemarineerde Chianina entrecote

€19.50

Gamba aïoli (4stuks)

€14.50

Duvelkroketjes met tartaarsaus

€12.50

Ambachtelijke Garnaalkroketten ( 2 stuks)

€18.00

Ambachtelijke Grevenbroecker Kaaskroketten ( 2 stuks)

€ 14.50

Hoofdgerechten

Stoofvlees van onze chef 'SPEK' met verse frietjes

€29.50

Flemish beef stew with french fries
Carbonade flamande avec des frites

Ossobuco milanese

€ 36.50

Ossobuco milanese
Ossobuco milanese

Vis van de dag

Dagprijs

Fish of the day
Poisson du jour

Hoofdgerechten

Tartaar van Piëmontese

€ 28.50

Tartar of Piedmont
Tartare de Piëmontais

Filet pur (Ras van de maand)

€34.00

Fillet ( Breed of the month )
Filet Pur ( Rasse du mois )

Kids Menu (-12 j)

Balletjes in tomatensaus

€ 18.50

Meatballs with tomato sauce
Boulettes de viande à la sauce tomate

Hamburger met frietjes

€ 18.50

Hamburger and fries
Hamburger et frites

Bij het kids menu zijn frietjes of kroketjes steeds inbegrepen.
French fries or croquettes are included in the Kids Menu.
Frites ou croquettes sont inclus pour le menu des enfants.

Bijgerechten

Gebakken Witloof

€7.50

Belgian endive
Endives sautées

Gestoofde Savooikool

€4.50

Brased cabbage
Choux vert braisée

Gebakken Brusselse Spruitjes

€6.00

Brussels Sprouts
Choux de Bruxelles

Gemengde salade

€ 4.50

Mixed salad
Salade Mixte

Witloofsalade

€ 5.50

Chicory salad
Salade de chicon

Tomaten salade

€ 4.50

Tomato salad
Salade des tomates

Zondagmenu

Amuse

*

Scampi Diabolo

*

Dry Aged Entrecote Black Angus met sla en friet

Tarbot aan de graat gebakken, puree aardappeltjes, prei – grijze garnalen

*

Tiramisu della Mamma

Kaasbordje

59 euro per persoon

(menu wordt geserveerd per tafel)

Desserts

Crème brulée

€ 7,50

Vanille-ijs met warme chocoladesaus

€ 9,50

Colonel

€ 9,00

Tiramisu "della Mama"

€ 9,50

Selectie van 4 kazen "Mekka van de Kaas"

€ 12,50

Straffe Gasten

“Heerlijk gegeten, ongedwongen sfeertje, toffe bediening en top wijnkaart. Alles om snel terug te keren en veel mensen warm te maken om hetzelfde te doen
Als je een subliem stukje vlees wilt eten zit je in dit restaurant zeker op de juiste plaats!”
SofieEen subliem stukje vlees!

“Heel persoonlijke bediening. Klant is hier werkelijk koning. Professionele uitleg over het vlees.”
DirkGillis is een echte aanrader!

“Zoals steeds een vriendelijke ontvangst. De gerechten met zorg en passie klaargemaakt en opgediend. Nog steeds een indrukwekkende wijnlijst. De kaart is wat aangepast, waardoor er een kleinere keuze aan runderrassen is. Dit hebben we als een klein minpuntje ervaren, maar zal ons er niet van weerhouden terug te gaan.”
JohanIndrukwekkende wijnkaart!