Puur. Vlees. Genieten.

Wegens de beslissing van de Overheid m.b.t. het Corona virus, zijn we genoodzaakt te sluiten t.e.m. 19 april. Reservaties tijdens die periode moeten wij jammer genoeg annuleren.De "Straffe Gasten" van GILLIS houden jullie op de hoogte!

De kaart

Genoteerd

Lunchen of Dineren bij Gillis is culinair genieten!

Lunch

Van woensdag tot zaterdag (12u – 14:30u)

Diner

Van dinsdag tot zaterdag van 18 tot 22.00 u.

Zondag …Gillisdag!

Geniet van ons zondagmenu of @ la carte (12 tot 14.30u)

Op 3 Maart…! was het weer ” straffe Dinsdag” bij Gillis.

’t was weer vollen bak, … kon jij er niet bijzijn… dinsdag 7 april is onze volgende ” Straffe Dinsdag”

> Reserveer tijdig <<

Entrecôte van de week minimum 350 gr.

€ 42.50

Enkele voorbeelden:Black Angus - Charolais - OldRind Uit onze rijpingskast minimum 6 weken gerijpt wordt geserveerd met 3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Entrecote "Butcher Selection" minimum 350 gr.

€ 65.00 / pp

Enkele voorbeelden uit onze rijpingskast: Chianina ( 6 weken ) - Holstein ( 12 weken gerijpt ) wordt geserveerd met 3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Degustatie van verschillende rassen ( vanaf 2 personen)

Afhankelijk van de gekozen rassen.

Uit onze rijpingskast, wordt geserveerd met 3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Côte a l’os 1,1 kg ( 2 personen)

€ 9.00 / 100 gr

Enkele voorbeelden uit onze rijpingskast: Noire de Baltique/Freygaard Shashi/Holstein/Wit-Blauw
Wordt geserveerd met 3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Côte a l’os van de lage rib 550 gr (per persoon)

€ 9.00 / 100 gr

Uit onze rijpingskast
Wordt geserveerd met 3 warme sausen  en een aardappelgerecht naar keuze.

Chateau Briand 600 gr ( 2 personen)

€ 89.00

Vers ( niet gerijpt )
Wordt geserveerd met 3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Côte a l’os Butcher’s selection ±1100 gr ( 2 personen)

€ 14.00 / 100 gr

Uit onze rijpingskast minimum 6 weken gerijpt
Wordt geserveerd met 3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Bistecca Fiorentina +/- 1100 gr ( 2 personen)

€ 13.00 / 100 gr

Vers ( niet gerijpt )
Wordt geserveerd met 3 warme sausen  en een aardappelgerecht naar keuze.
De Bistecca Fiorentina is het deelstuk waar de entrecote en de ossenhaas verbonden worden door het T-vormige been,.
Vandaar ook de benaming T-Bone steak.

Voorgerechten

Carpaccio van gemarineerde Chianina entrecote

€19.50

Duvelkroketjes met tartaarsaus

€12.50

Gamba aïoli (4stuks)

€14.50

Ambachtelijke Garnaalkroketten ( 2 stuks)

€18.00

Ambachtelijke Grevenbroecker Kaaskroketten ( 2 stuks)

€ 14.50

Asperges op Vlaamse wijze

€ 15.50

Secreto 07 van Wagyu

€ 30.00

Hoofdgerechten

Tartaar van Piemontese rund

€28.50

Tartar of Piemont beef
Tartare de boeuf Piemontais

Stoofvlees van onze chef 'SPEK' met verse frietjes

€29.50

Flemish beef stew with french fries
Carbonade flamande avec des frites

Filet pur ( ras van de maand)

€ 34.50

Filet pur

Ossobucco Milanese

€ 36.50

Ossobucco Milanese

Gamba's à la plancha

€ 36.00

Gamba's à la plancha

Hoofdgerechten

Tartaar van Piëmontese

€ 28.50

Tartar of Piedmont
Tartare de Piëmontais

Filet pur (Ras van de maand)

€34.00

Fillet ( Breed of the month )
Filet Pur ( Rasse du mois )

Vegetarisch gerecht volgens seizoen

€ 24.00

Vegetarian dish

Plat végétarien

Kids Menu (-12 j)

Balletjes in tomatensaus

€ 18.50

Meatballs with tomato sauce
Boulettes de viande à la sauce tomate

Hamburger met frietjes

€ 18.50

Hamburger and fries
Hamburger et frites

Bij het kids menu zijn frietjes of kroketjes steeds inbegrepen.
French fries or croquettes are included in the Kids Menu.
Frites ou croquettes sont inclus pour le menu des enfants.

Bijgerechten

Gebakken Witloof

€7.50

Belgian endive
Endives sautées

Oven gegaarde honingtomaatjes

€5.00

Brased cabbage
Choux vert braisée

Mechelse asperges

€ 10.00

Root Celery
Céleri-rave

Gemengde salade

€ 4.50

Mixed salad
Salade Mixte

Witloofsalade

€ 5.50

Chicory salad
Salade de chicon

Tomaten salade

€ 4.50

Tomato salad
Salade des tomates

Zondagmenu

Amuse

*

Asperges op Vlaamse wijze

Filet pur met sla en friet

3 sausjes

Gamba’s alla plancha ( 6 stuks)

Pannenkoek-appeltjes-vanille ijs

Kaasbordje

59 euro per persoon

(menu wordt geserveerd per tafel)

Desserts

Crème brulée

€ 7,50

Vanille-ijs met warme chocoladesaus

€ 9,50

Colonel

€ 12.50

Tiramisu "della Mama"

€ 9,50

Selectie van 4 kazen "Mekka van de Kaas"

€ 12,50

Straffe Gasten

“Heerlijk gegeten, ongedwongen sfeertje, toffe bediening en top wijnkaart. Alles om snel terug te keren en veel mensen warm te maken om hetzelfde te doen
Als je een subliem stukje vlees wilt eten zit je in dit restaurant zeker op de juiste plaats!”
SofieEen subliem stukje vlees!

“Heel persoonlijke bediening. Klant is hier werkelijk koning. Professionele uitleg over het vlees.”
DirkGillis is een echte aanrader!

“Zoals steeds een vriendelijke ontvangst. De gerechten met zorg en passie klaargemaakt en opgediend. Nog steeds een indrukwekkende wijnlijst. De kaart is wat aangepast, waardoor er een kleinere keuze aan runderrassen is. Dit hebben we als een klein minpuntje ervaren, maar zal ons er niet van weerhouden terug te gaan.”
JohanIndrukwekkende wijnkaart!