Puur. Vlees. Genieten.

Lunch & Diner

De kaart

Genoteerd

5 November, Straffe Dinsdag

Kom genieten van een côte à l’os voor min. 2 personen en je krijgt er GRATIS

een fles wijn ter waarde van 30 euro bovenop!

Lunchen bij Gillis is culinair genieten

Van woensdag tot zaterdag serveert onze chef de strafste lunch van Gent.(12u – 14:30u)

Zondag Gillis dag

Elke zondag serveert onze chef het Gillis zondagsmenu tussen 12u en 14u30. A la carte komen genieten is uiteraard ook een mogelijkheid.

>> Reserveer tijdig <<

Ons verhaal

Gillisen is culinair genieten

Restaurant Gillis is the place-to-be in Gent voor de échte vleesliefhebber. Chef Omer serveert enkel het beste gerijpt vlees uit België, Frankrijk, Spanje, Italië, … Puur vlees. Puur genieten. Het Gillis team verwelkomt u graag in de Hoogstraat 23 te Gent.

Wijnliefhebber? Regelmatig organiseren wij ook Gillis Winemaker’s diners. Liever een voorproefje? Geniet van een wine flight bij uw diner.

Reserveren

Entrecôte van de dag

€ 42.50

Uit onze rijpingskast  350 gr wordt geserveerd met  3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Degustatie van 2 rassen

€ 42.50 / pp

Uit onze rijpingskast  350 gr per persoon, wordt geserveerd met  3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.
Degustatie van 2 rassen vanaf 2 personen

Côte a l’os 1,1 kg (per 2 personen)

€ 9.00 / 100 gr

Uit onze rijpingskast
Wordt geserveerd met 3 warme sausen  en een aardappelgerecht naar keuze.

Côte a l’os van de lage rib 550 gr (per persoon)

€ 10.00 / 100 gr

Uit onze rijpingskast
Wordt geserveerd met 3 warme sausen  en een aardappelgerecht naar keuze.

Chateau Briand 600 gr ( per 2 personen)

€ 89.00

Vers ( niet gerijpt )
Wordt geserveerd met  3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Côte a l’os Butcher’s selection ±1100 gr ( per 2 personen)

€ 11.00 / 100 gr

Uit onze rijpingskast - 6 weken gerijpt
Wordt geserveerd met  3 warme sausen en een aardappelgerecht naar keuze.

Bistecca Fiorentina +/- 1200 gr (vanaf 2 personen)

€ 11.00 / 100 gr

Vers ( niet gerijpt )
Wordt geserveerd met 3 warme sausen  en een aardappelgerecht naar keuze.
De Bistecca Fiorentina is het deelstuk waar de entrecote  en de ossenhaas verbonden worden door het T-vormige been,.
Vandaar ook de benaming T-Bone steak.

Voorgerechten

Tomaat Mozarella

€ 16.50

Tomate Mozarella
Mozarella Tomato

Gambas met kruidenboter

€ 16.50

King prawns with herb butter
Gambas - beurre aux herbes

Hoofdgerechten (*)

Stoofvlees van tante Nicole met frietjes

€ 29.50

Flemish beef stew with french fries
Carbonade flamande avec des frites

Ossobuco milanese

€ 36.50

Ossobuco milanese
Ossobuco milanese

Vis van de dag

Dagprijs

Fish of the day
Poisson du jour

Vegetarisch gerecht volgens het seizoen

€ 24.50

Vegetarian Dish – Plat Vegetarian

Sharing Dishes

Onze TOPPER: huisbereide Dry aged Angus

€ 24,50

Bresaola di Madesimo 60 dagen gedroogd

€ 14,50

Picanha Madesimo “Romagnola”

€ 15,50

Gillis plank (min. 2 pers.)

€ 22,50 P.P

Tartaar van Piemontese – Carpaccio van de Chef – Dry Aged Angus

Carpaccio van Holstein Filet pur , burrata crème, tomaat

€ 14,50 P.P

Traag gegaard buikspek

€ 8,00 P/P

Kort gebakken - Oosterse lak - Limoen

Tartaar van Piemontese rund

€ 5,80 P/P

Kort gebakken - Oosterse lak - Limoen

Albondigas : gehaktballetjes , pittige tomatensaus

€ 8,00

Spaanse kruidige gehaktballetjes - Pittige tomatensaus

Loempia , rundsgehakt en fijne groentjes

€ 5,00/2 stuks

Thaïse rundsbrochette

€ 5,50/2 stuks

Mozarella di Bufala Campana , gemarineerde honingtomaatjes

€ 10,50

Gebakken boschampignons , look , bladpeterselie

€ 12,50

The Classics

Gemarineerde Rubia Gallega Carpaccio

€ 23.50

Rubia Gallega Carpaccio , Burrata crème , tomatoes
Carpaccio Rubia Gallega , crème burrata , tomates

Tartaar van Piëmontese

€ 16.50

Gepekelde ui, augurk en radijs
Beef tartare - Tartare de boeuf

Gegrild “Duke of Bershire” Buikspek

€ 17.50

Rode kool - Jonagold appel
Lacquered porkbelly
Poitrine de porc “Duke of Berkshire” Grillè

Hoofdgerechten

Tartaar van Piëmontese

€ 28.50

Tartar of Piedmont
Tartare de Piëmontais

Steak Belgisch witblauw "Filet Mignon" - enkel tijdens de lunch

€ 23.50

Steak Belgian Blue "Filet Mignon" (only for lunch)
Steak Blanc Bleu Belge “ Filet Mignon “ ( Uniquement au dejeuner )

Filet pur (Ras van de maand)

€ 34

Fillet ( Breed of the month )
Filet Pur ( Rasse du mois )

Kids Menu (-12 j)

Balletjes in tomatensaus

€ 18.50

Meatballs with tomato sauce
Boulettes de viande à la sauce tomate

Hamburger met frietjes

€ 18.50

Hamburger and fries
Hamburger et frites

Steak met frietjes

€ 23.50

Steak and fries
Steak et frites

Bij het kids menu zijn frietjes of kroketjes steeds inbegrepen.
French fries or croquettes are included in the Kids Menu.
Frites ou croquettes sont inclus pour le menu des enfants.

Bijgerechten

Warme groente van de dag

€ 8.50

Hot vegetable of the day
Légume chaud du jour

Gemengde salade

€ 4.50

Mixed salad
Salade Mixte

Witloofsalade

€ 5.50

Chicory salad
Salade de chicon

Tomaten salade

€ 4.50

Tomato salad
Salade des tomates

Zondagmenu

Amuse

*

Filet van duifje – Portosaus-mini girolles

*

Dry Aged Entrecote met sla en frietjes

of

Tarbot met spinazie puree en mousseline

*

Bosvruchten met Cuberdon in papilotte

Kaasbordje

59 euro per persoon

(menu wordt geserveerd per tafel)

Empty section. Edit page to add content here.

Straffe Gasten

“Heerlijk gegeten, ongedwongen sfeertje, toffe bediening en top wijnkaart. Alles om snel terug te keren en veel mensen warm te maken om hetzelfde te doen
Als je een subliem stukje vlees wilt eten zit je in dit restaurant zeker op de juiste plaats!”
SofieEen subliem stukje vlees!

“Heel persoonlijke bediening. Klant is hier werkelijk koning. Professionele uitleg over het vlees.”
DirkGillis is een echte aanrader!

“Zoals steeds een vriendelijke ontvangst. De gerechten met zorg en passie klaargemaakt en opgediend. Nog steeds een indrukwekkende wijnlijst. De kaart is wat aangepast, waardoor er een kleinere keuze aan runderrassen is. Dit hebben we als een klein minpuntje ervaren, maar zal ons er niet van weerhouden terug te gaan.”
JohanIndrukwekkende wijnkaart!

Puur. Vlees. Genieten.

Reserveren